Unser Honig wird labortechnisch auf chemische Rückstände untersucht. Darüber hinaus erfolgt eine Sortenbestimmung des Honigs durch Analyse der von den Bienen eingetragenen Pollen. In diesem Zuge erhalten wir als Qualitätsmerkmal das Prüfsiegel des Biosphärenreservats Schorfheide-Chorin.